小瑪王妃的世界視角 Mary's World Vision

這兩天因為忙著中秋節烤肉的事情
看著買回來的甜椒.百頁.蛤蜊+絲瓜以及牛小排
琳瑯滿目的被我或是串起或是擺盤的一字排開
然後因為想要吃健康一點的烤肉



不想用過鹹的烤肉醬去烤
因此就用水跟烤肉醬1:1的比例去調開
外加2-3湯匙的檸檬原汁
沒想到大受好評
一直在忙著調醬汁
挺有成就感的

然後就開始想起過去幾年在各國也遇過烤肉的party
想想從食材到烤肉醬以及烤肉的器具
真的是別有異趣


2003年 香港



那一天去香港找louise
白天在赤柱玩得很累
晚上過海隧道整個塞車
我們為了趕時間
還是搭的士衝去九龍
然後到了烤肉地點
發現香港的烤肉文化很有趣
可能是因為能夠烤肉又具有基本設施的地點不是很多
所以每一個烤肉區的位置都要好幾小時前去排隊
因此當我們這一群人在烤肉時
旁邊就有另一批人聽著音樂在一旁聊天
順便消磨時光在等待

而香港的烤肉最有趣的就是有專業的烤肉叉
然後塗著蜂蜜將雞翅這些材料烤得又油又亮
賣相超好
而且他們也會把吐司烤得十分酥脆再沾上蜂蜜
十足十的蜜糖吐司
真的好好味


2005 美國



在美國的烤肉經驗
大概是因為加州的居住環境還不錯
所以常常見到印度鄰居用專業的烤爐在烤東西
幾乎是每星期都會見到他們在烤肉
不時會客套的問我要不要吃

而美國人烤肉挺講究的
除了烤肉的器具都看起來像拍美食節目用的一樣以外
有一回表舅家舉辦烤肉party
他買了整大塊的牛排要回來烤
因為很厚的肉
不易烤熟
所以還有專業的測試肉是否有熟以及測試溫度的烤肉溫度計
可以叉在厚牛排裡
使用前還需要看一下說明書
這麼專業的烤肉
還真是第一次遇到
但是真的還蠻有趣的



飲料方面
除了果汁之外
也會來一點紅酒或是白酒



2010 馬來西亞

因為在離開大馬鄉下前
學校的老師跟學生幫我們辦了一個烤肉party
而鄉下的烤肉就別具特色
因為在器具的使用上
整個走原始跟善加利用的路線
除了看到用大小不一的石頭弄出的烤架之外



還看到裝沙土的蓋房子推車都可以拿來當烤肉架
我就覺得十分佩服他們的創意
當然烤肉的食材也幾乎都以雞翅雞腿這些為主
而且那裡的人超級熱愛吃熱狗
明明平常都常常吃熱狗
但是烤肉還是都要烤差不多的食物
也沒有人會要加吐司來吃
這種party
旁邊會有外賣叫來的炒米粉及炒飯
以及一定會有人泡出一大桶顏色超鮮豔的"果汁"




Taiwan



而台灣呢
我覺得實在是烤肉食材使用最豐富的地方了
從各種蔬菜
到海鮮.牛.豬.雞.羊
還有一大堆的豆類製品.甜不辣.....
外加每回快要到中秋節時
市場跟超市都會另闢烤肉專區
一堆醃好.串好的食材
實在覺得中秋節的烤肉活動
幾乎都要比過年的活動要熱鬧有趣多了呢~