若葉油皮其實就是像腐竹的東西
差別在於若葉油皮只要撈過熱水即可
不需要像腐竹一樣要泡軟才可以食用
這個若葉油皮是前幾天到大溪老街的老店 - 大房豆干買的
有一陣子沒去
發現了這個新產品
老闆很自豪的推薦這是用本地的手藝去日本京都交換學習來的新產品
一包50塊
旁邊還擺著涼拌的作法
回家就立馬試做
若葉油皮撈過熱水後
就可以和刨絲的小黃瓜跟紅蘿蔔擺在一起
淋上適量的醬油 / 醬油膏 / 檸檬汁
再灑上白芝麻
拌勻以後就是清爽好吃的涼拌菜囉
吃之前可以再拿去冰箱冰一陣子
口感會更好喔~
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