話說菲律賓移工到台灣工作的時間很早

早年大家都會說菲傭

而且會因為菲律賓籍的移工自帶英文佳的模式

所以深受許多雇主喜愛

但後來泰國,越南,印尼漸漸多了

反而在移工商圈最顯眼的都不是菲律賓

IMG_7571.JPG

菲律賓離台灣很近

也離東馬不遠

但感覺對菲律賓的日常文化不是那麼了解

所以趁這次有機會可以跟在台灣教了很多年菲律賓第一大語言塔加洛語的老師

學習做菲律賓人日常的平民小吃 : 茄子煎蛋捲

真是開心

IMG_7529.JPG

黑板上寫的就是材料及塔加洛語

IMG_7532.JPG

作法很簡單

兩根長茄子可以做大約5-6份煎蛋捲

把茄子切段

放進滾水煮幾分鐘將茄子煮軟

IMG_7535.JPG

IMG_7537.JPG

將煮軟的茄子放進盤中用叉子輕壓制扁平狀

然後打約3-4顆蛋

放入胡椒粉及鹽 (份量酌量  菲律賓人喜歡吃重口味 所以可以放多一點)

將蛋汁打勻

把茄子放進蛋汁沾滿蛋汁之後放置油鍋上煎

IMG_7538.JPG

IMG_7539.JPG

IMG_7540.JPG

IMG_7542.JPG

因為要有漂亮的焦黃色

所以火可以開大一點

如果蛋汁不夠

就再淋上蛋汁一邊間一邊整形

兩邊都煎到焦黃色之後就可以起鍋了

IMG_7548.JPG

IMG_7554.JPG

 

菲律賓人喜歡吃甜甜的香蕉番茄醬

如果不習慣就加普通的番茄醬也很好吃

簡單的菲律賓日常小食

下次可ˇ以再家做做看

IMG_7555.JPG

創作者介紹
創作者 小瑪王妃 的頭像
小瑪王妃

小瑪王妃的世界視角 Mary's World Vision

小瑪王妃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()