在葡萄牙很多城市都有自己著名的醬汁三明治美食

但在台灣卻不太有機會可以吃到正統葡萄牙菜

幸好這個醬汁三明治的做法不難

所以可以在家試一試

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醬汁部分 :

洋蔥一顆/番茄三顆/蒜頭7-8粒

一起用食物調理機打成糊

下鍋拌炒之後加入兩顆雞湯塊

再加入一罐啤酒

如果成本雄厚一點的話可以再加上少許威士忌還有紅酒

煮滾後可以加入適量的玉米粉

將醬汁變成帶點稠狀 (但不能太稠)

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最後要將醬汁過篩,才會夠滑順

喜歡黑胡椒的朋友也可以灑一點

這樣醬汁就完成了

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三明治部分

就是一層肉排 (早餐店肉排蛋的那種肉排)

一層火腿

喜歡的還可以加一層熱狗

每樣食材當然都要煎熟或是煎香

在三明治的最上面鋪上3-4片起士片

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之後再煎一顆太陽蛋

關於太陽蛋要煎得漂亮

秘訣就是可以加上一點點冷水

蓋上鍋蓋可以讓上面的蛋白快速被水蒸氣蒸熟

底下要開小火免得焦了

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將三明治鋪好撲滿之後

就可以淋上熱騰騰的醬汁

剛好融化起士片

之後再鋪上剛炸好的薯條

就是超罪惡但是很難抵擋的葡萄牙醬汁三明治啦

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