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其實這道菜以前也做過
但是這次沒有用塔吉鍋做
用炒菜鍋結果煮起來更大氣更好吃
有些東西還是土親的好呀~
蔬菜咖哩很簡單
我覺得幾乎也是沒有失敗的可能
把自己喜歡的蔬菜或是冰箱快過期發黑的蔬菜拿來做這個做適合
不管配烤餅還是配飯都好好吃
我的作法及材料如下 (5人份)
1. 用油依序爆香洋蔥 - 薑末 - 蒜末
2. 加入紅蘿蔔塊 / 秋葵 / 洋菇 / 青椒
3. 加入五大匙的蕃茄義大利麵醬 (超市買現成的)
4. 加入大量咖哩粉 及 一點紅椒粉 (所謂大量是指試味道時有明顯咖哩味)
及倒入一盒原味優格
5. 加入400CC高湯 (我用雞晶粉+水)
6.最後加入一片檸檬葉 (這個很有畫龍點睛之效)
然後就小火煮約10-15分鐘
起鍋前勾個薄芡就可以囉~
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