八月去馬來西亞買了肉骨茶的料理包回來
我心目中最喜歡的肉骨茶是檳城口味的
湯頭比較黑
然後要加很多蒜頭進去熬
把凍豆腐還有高麗菜這些料都煮到入味
一大鍋真的很滿足
我的作法是先把排骨川燙
然後就丟到大湯鍋加入料理包小火慢煮
然後就一邊剝蒜頭一邊丟個十幾二十顆進去湯裡
然後再洗高麗菜慢慢地丟進湯裡
最後就蓋鍋蓋小火大概煮個20分鐘
就可以再丟喜歡的材料進去
像是香菇.丸子.凍豆腐...
最後再倒醬油膏兩-三大湯匙
醬油也是兩到三大匙
少許鹽
再蓋鍋蓋慢慢把醬油味煮進湯裡
這全程都是小火
然後再繼續煮個10來分鐘就可以上桌囉
留言列表
當過校長的老師 (3) 媒體與採訪TV&Print Media&broadcast (3) 出版&寫作&演講Writing&Speech (5) 小瑪的世界版圖 Around the World (18) 印度專區Incredible India (7) 西班牙專區Hola!España (8) 中國專區History China (13) 美國專區Fun America (9) 馬來西亞專區Truly Malaysia (11) 小瑪的福爾摩沙 Taiwan (5) 小瑪美食誌Food (11) 小瑪的影視筆記Drama (5) 小瑪品味誌Sense (4) 小瑪流生活Life (4)
