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八月去馬來西亞買了肉骨茶的料理包回來
我心目中最喜歡的肉骨茶是檳城口味的
湯頭比較黑
然後要加很多蒜頭進去熬
把凍豆腐還有高麗菜這些料都煮到入味
一大鍋真的很滿足
我的作法是先把排骨川燙
然後就丟到大湯鍋加入料理包小火慢煮
然後就一邊剝蒜頭一邊丟個十幾二十顆進去湯裡
然後再洗高麗菜慢慢地丟進湯裡
最後就蓋鍋蓋小火大概煮個20分鐘
就可以再丟喜歡的材料進去
像是香菇.丸子.凍豆腐...
最後再倒醬油膏兩-三大湯匙
醬油也是兩到三大匙
少許鹽
再蓋鍋蓋慢慢把醬油味煮進湯裡
這全程都是小火
然後再繼續煮個10來分鐘就可以上桌囉
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