在葡萄牙很多城市都有自己著名的醬汁三明治美食
但在台灣卻不太有機會可以吃到正統葡萄牙菜
幸好這個醬汁三明治的做法不難
所以可以在家試一試
醬汁部分 :
洋蔥一顆/番茄三顆/蒜頭7-8粒
一起用食物調理機打成糊
下鍋拌炒之後加入兩顆雞湯塊
再加入一罐啤酒
如果成本雄厚一點的話可以再加上少許威士忌還有紅酒
煮滾後可以加入適量的玉米粉
將醬汁變成帶點稠狀 (但不能太稠)
最後要將醬汁過篩,才會夠滑順
喜歡黑胡椒的朋友也可以灑一點
這樣醬汁就完成了
三明治部分
就是一層肉排 (早餐店肉排蛋的那種肉排)
一層火腿
喜歡的還可以加一層熱狗
每樣食材當然都要煎熟或是煎香
在三明治的最上面鋪上3-4片起士片
之後再煎一顆太陽蛋
關於太陽蛋要煎得漂亮
秘訣就是可以加上一點點冷水
蓋上鍋蓋可以讓上面的蛋白快速被水蒸氣蒸熟
底下要開小火免得焦了
將三明治鋪好撲滿之後
就可以淋上熱騰騰的醬汁
剛好融化起士片
之後再鋪上剛炸好的薯條
就是超罪惡但是很難抵擋的葡萄牙醬汁三明治啦
全站熱搜
留言列表
當過校長的老師 (3)
