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★ 本講座三大重點
★ 宮廷宴席的禮儀
★ 中世紀宴席的發展與都鐸王朝宴會特色
★ 法國咖啡的歷史與文化
由於路易十四崇尚奢華，當時國王使用的餐具是金子做的，而王公貴族則用鍍金的餐具。
國王總管高喊：「讓我們分享國王賜給的肉吧」
並用一根用金百合（法國王室的象徵）裝飾的單簧管吹出幾個音調，宣告晚宴正式開始。
在歷史上，談到白蘆筍一定會聯想到法王路易十四，
他將皇宮花園全改建成白蘆筍菜園！他甚至要求園藝及專家發明溫室栽培，
在皇家花園裡全年生產，讓他一整年都可品嚐到新鮮的白蘆筍，
也讓他宴請賓客的餐桌上，永遠少不了這樣食物。
咖啡是現在大家日常生活必不可少的一項飲品，這個從非洲開始的神奇果實，
鄂圖曼土耳其帝國的維也納圍城之戰，改變了歐洲喝咖啡的利歷史也影響了可頌麵包的流行。
法國波旁王朝的路易十五與他的情婦龐畢度夫人都是咖啡愛好者，
讓我們透過這些故事認識咖啡在歐洲傳布的歷史。
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