客家小瑪的世界視角 Hakka Luna's World Vision

印度脆餅
好像是在每間印度餐廳都會有的一種點心
它吃起來的味道蠻鹹的
但是沾著咖哩醬來吃
又是別有一番風味

還是泰姬瑪哈牌的 ^^

前陣子
新加坡特派員寄上了這種印度脆餅的半成品
趁著今天有學生來家裡吃火鍋
我就拿出這個脆餅來當飯前點心

本來真的不太知道要怎麼做
打電話問了對印度菜烹飪很有興趣的小摺
才知道這是要直接拿在瓦斯爐的火上烤的

或者是用炸的

我們倆一致認為在瓦斯爐上烤是危險動作
心想印度人是都有練過鐵砂掌嗎~

然後我也不想起油鍋來炸
但是最後好奇心驅使
我還是用了筷子在火上想烤出一張漂亮的脆餅
可惜餅還沒膨起
邊邊就先焦掉了

上圖是半成品原來在包裝裡的樣子
下圖是烤後的模樣
其實實品比照片好看跟美味啦 噗噗~

後來只好退而求其次
把它放在烤箱裡烤
其實效果還蠻不錯的
而且速度很快
大概兩三分鐘
脆餅就會開始膨起很多個小泡泡
餅會開始發脹
一下就烤出一大盤

放在烤箱裡烤的模樣

幸好學生都還蠻捧場的
雖然沒有印度餐廳裡的五花八門的咖哩醬料可以沾
但是配著飲料
大家也還是把一盤脆餅吃完了

如果把這種餅捏碎放在生菜沙拉上

是印度沙拉的吃法喔

脆餅的鹹香配上番茄跟洋蔥是絕配

下次不妨有這種印度脆餅的朋友
也可以在家裡試一下吧 ^^