客家小瑪的世界視角 Hakka Luna's World Vision

2016年7月更新

歐洽塔這個產品在西班牙算國民飲品

之前看西班牙連續劇 [ 時間裁縫師 ] 時

女主角的未婚夫再見女主角的第一面就請她喝歐洽塔汁

有為青年歐洽塔老闆不段研發新產品

除了歐洽塔汁 / 冰淇淋 ( 無糖 原味 檸檬 ) / 奶凍以外

還花了一年多的時間做出了歐洽塔醋

真心希望台灣知道這個好東西的人能夠越來越多

大家一起支持友善小農以及自產自銷的農產品吧

2016年8月

今天吃到新產品歐洽塔冰棒

好好吃啊~~

可惜現在都沒有冰棒了

以下寫於2015年7月

最近在桃園中平路黃昏市場那邊發現了新美食

而且絕對是一眼就會吸引我目光的西班牙甜點

歐洽塔豆在西班牙瓦倫西亞算是國民飲料

非常有營養

但在台灣幾乎都沒聽過也沒機會嘗試

經營這個小攤位又熱情推廣這項特別農作物的老闆

本身就是農業相關科系畢業的

現在的年輕人可以這樣學以致用做自己喜歡的事

不汲汲營營或短視近利

真的很棒很值得支持

所以有機會經過這裡的朋友可以吃吃看這種特別的甜點喔 ~~~~

看到這輛可愛的西班牙風腳踏車

我怎麼可能不上前 :)

有加洛神味道的歐洽塔凍

如果是一般口味的也可以請老闆加煉乳增加口感與香味喔～

原味奶凍

歐洽塔牛奶冰淇淋　

歐洽塔豆長這樣,台灣一年只能收成一次 豆子是老闆自己種的

照片來自https://www.facebook.com/shorchata?fref=ts

以下是我對這個食物的文字介紹:

歐洽塔豆(Horchata)是西班牙做甜品或飲料的人氣食材，最出名的地方是瓦倫西亞（Valencia），用歐洽塔豆做出來的冰淇淋或是奶凍，有種淡淡的豆漿味道，卻又帶有另一種草本的清香。不過一般在西班牙或是中南美洲，最常看到的還是加入堅果類打成飲品，稱horchata de chufas。

這種豆子最早出現在埃及，後來還曾經隨著法老王一起陪葬。之後隨著阿拉伯人經商，把這種豆子傳播到歐洲，由西班牙將這種食材發揚光大，最後再傳入中南美洲。究竟這種看起來頗陌生的豆子有什麼特別之處？因為它含有許多營養成份，例如：碳水化合物、氨基酸及磷可以提供人類能量的來源，它也是鐵及鈣的供應者，酶與纖維可幫助人類的消化道正常的運作。加上由於歐洽塔豆內的天然糖類含量很高，加上成份裡並沒有乳糖，所以在西班牙，不能喝牛奶的乳糖不耐症者會以飲用歐洽塔來代替牛奶。

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