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1、動機：現場示範越南滴漏咖啡，在咖啡香之下展開課程
2、由越南的美食開始了解越南與中國及法國的歷史關係
自從漢武帝設交趾、九真、日南三郡之後，越南與中國的關係長達千年。而
19世紀之後的法國積極擴張海外殖民地，在中南半島建立起法屬印度支那，
其中一場清法戰爭直接奠定越南成為法國殖民地的關鍵。現在的越南有許多
日常美食都深受中法的影響，讓我們循著美味一起來認識屬於越南的歷史。
3、【西貢小姐】的悲傷愛情故事：越戰
【西貢小姐】是上個世紀末美國百老匯最受歡迎的音樂劇之一，那段以越戰
下的分離愛情與跨國之戀，加上激昂的歌聲與編曲感動多少人的心，，讓我
們透過這個著名音樂劇來認識越戰。
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