一包在越南雜貨店買的越南米線
意外的獲得眾人好評
這樣的乾燥澱粉主食系列
在越南雜貨店可以看到好多種
第一次因為是要做越南生春捲裡的食材配料
所以買了米線
這種米線口感有點Q但是軟硬適中
不像台灣的米線會過於軟爛
所以無論是當涼拌的材料
或是加入泰式酸辣海鮮湯都非常對味
澎湃一點的話可以做個雲南過橋米線之類的吧
放在越南生春捲的模樣
搭配泰式酸辣湯也是絕妙滋味
要煮的好吃就是直接把米現泡浸炒菜鍋中用冷水浸泡大概五分鐘
之後直接開大火煮滾 (大概5分鐘)
之後米線的口感就是完美比例
米線煮好可以瀝乾，吃不完放冰箱 之後隨時加熱來吃都很棒
一包米線大概是6-8人的份量
如果想要簡單吃
就直接自己調醬汁
買印尼超市的ABC甜辣醬油
加上油蔥,辣椒醬,蠔油及醬油
拌入米線當中
再撒上白芝麻跟少許的干貝醬
就是一碗香噴噴的亞洲綜合風味的米線啦
覺得這真是最近發現的心頭好
天天吃也不厭倦
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當過校長的老師 (3)
我超愛越南的醬料,好吃!
我也很喜歡 :)