客家小瑪的世界視角 Hakka Luna's World Vision

蘭城晶英的櫻桃烤鴨真是太太有名了呀!
一直都很想大飽口福
可是每次去宜蘭總是沒機會吃到這個好評如潮的烤鴨
上周末家庭聚餐
特地為了這烤鴨前往宜蘭




新月廣場去過好多回
但第一次到六樓的紅樓餐廳品嘗美食
內心很是期待
因為烤鴨太出名
所以即使是午餐時段
也是1.5小時"翻桌"一次
不斷的有客人在外面等候進場






一鴨五吃的烤鴨宴
大概4-6人份要兩三千塊
熱茶要算人頭費
絲毫在這裡嗅不到不景氣的氣氛XD
(好像有美食吃的地方都是這樣,吃對於我們真的太重要啦！




烤鴨上桌時會有師傅在桌邊服務
當然看師傅的刀工跟聽解說是很重要的步驟
原來這烤鴨之所以叫櫻桃鴨是因為品種來自英國的櫻桃谷
然後在台灣培育成功
這品種的鴨子沒有鴨腥味
非常的好吃


清秀的女師傅一邊切鴨子　一邊講解



接下來就看圖片介紹這一鴨五吃該怎麼吃吧　



第一吃　鴨卷　
　
用宜蘭三星蔥的葱白的部份與鴨肉包在一起
另外還把蔥裹粉去炸
可以吃到另一種口味
沾上特製的醬料
沒有傳統甜麵醬那麼強烈的味道
所以可以吃到更多的鴨肉香



’


賣相真好

第二吃　鴨皮壽司


這道超超好吃又特別
又脆又香的鴨皮包著米飯
油香四溢的在嘴裡化開


第三吃　鴨鬆

用鴨肉絲拌炒豆芽跟蔬菜
非常清甜
與生菜搭配一起吃
口感多重令人回味





第四吃　鴨湯

用鴨架骨去熬煮的高湯
湯頭呈現白色
口感濃郁又不失清爽的味道
湯裡還有許多鴨肉
非常非常好喝



第五吃　鴨肉麻薯

這個看似甜點的點心
其實裡面是鹹點
熱呼呼的麻薯一口咬下還吃到烤鴨的香氣
這個也好好吃



另外很幸運的跟行政總主廚拍到了照片
還吃到另一樣特別的蘋果絲鴨肝小點心
口感非常特別





這一餐吃下來
飲食精緻卻又非常有飽足感
如果下回有歪果捧油來台灣找我玩
我定會把這個美食精華推薦給他們呀　！