小瑪王妃的世界視角 Mary's World Vision

前不久在家附近的餐廳吃到宮保雞丁義大利麵

整個成為心頭好

就想著在家也要自己做一次試試看

興沖沖的準備好了材料

就在家做這道義大利麵當晚餐

材料及方法如下 (五人份)

1.筆管麵或細麵 (依個人喜好,但成果是細麵比較入味)

其實這兩道菜都非常簡單

沒有零失敗率

我覺得最困難之處是買材料

因為有些東西不是普通超市或菜市場可以買到的

要找一些會賣進口食材的超市或是烘焙材料行比較買得齊全

傳統尼斯沙拉做法如下

* 白酒醋沙拉醬汁 (這個做好可以冷藏一個月)

其實我也不知道是這一道是不是法式

但因為都是參考Maggie在youtube上的料理頻道做法

所以我想應該是法式吧

因為Maggie擅長的是法式料理啊~~

這道燉牛肉從前置作業的買菜跟洗洗切切很花時間

但把前置作業做好

雖然身為有外國胃的客家細妹

我也不是全然都不愛本土食物

像客家水晶餃就是我的愛

我超喜歡吃皮很Q彈有勁道的口感

就像水餃我喜歡吃皮厚餡少的那一種XD

我最喜歡的水晶餃口味來自住在關西的姨婆做的

這個月初跟姐姐一家人一起到關西拜師學藝

在西班牙時每次到要點飲料的時候

這個是我最喜歡的

對於初學西語的人來說

記得一個跟英文長得非常不像的西文單字是一種很粗淺的成就感

所以我牢牢記得cerveza的念法

直到有一天我能夠在看佛朗明哥的場合

被一個來自中國的大叔湊過來問話 : 他說你會中文嗎 可不可以教我啤酒怎麼念

到西班牙旅行的人

一定都會點上一壺Sangria水果酒

不管是自己喝或是跟朋友一起分享

光是看到酒紅色的冰涼水果酒

都會湧上好心情

如果不是那麼專業的水果酒食譜

可以參考這種超簡單的做法

秋天是吃美食的好季節

從西班牙回來後

一直希望可以試試做西班牙海鮮燉飯Paella

這個源自瓦倫西亞的西班牙國民美食

眾所周知這道燉飯最道地的應該是米心不透

但是米粒外頭已經跟海鮮高湯的鮮甜完美結合

要做到這樣的地步

在法國國慶的當天

參加了很喜歡的chef - Maggie的烹飪課

這個課程在五月份就報名好了

很高興又有機會可以面對面跟Maggie一起做菜

想起上一次是2011年

拍攝TLC的料理節目呢 !

這次的烹飪課教授三樣菜

從同事的手中拿到這張食譜

吃過的人都說讚

口感令人驚豔

說真的巧克力+花生醬這兩樣東西

很難做出來的東西會不好吃吧!

總之我貪圖它不用進烤箱

覺得手續很簡便

因為吃了塔吉鍋牛肝菌燉飯

讓我想起了我家的塔吉鍋又好久沒有拿出來用

再加上看到朋友前幾天都在忙著做印度烤餅的日記

萌生了我也要做做看的念頭

椰漿油飯是我自己亂取的

其實就是豬籠草飯的變種

加上在台灣的品種不夠多

而且北部氣候不適合照顧豬籠草

要拿到結袋的豬籠草當容器非常不容易

不過豬籠草飯的內餡可是非常好吃的

上周末畢業的學生們來家裡聚會
每年都要想新玩意兒
去年做了韓國辣炒年糕+越南生春捲
今年只好又搬出塔吉鍋
打算給他們吃吃北非摩洛哥料理

將塔吉鍋依照程序開鍋完成以後
就要開始做塔吉鍋料理了
為了配合全家都可以吃
我選了雞肉
(不然其實我比較想用塔吉鍋煮牛腩或是燉羊肉)

前幾天我家得到了一個贈品
不知道誰這麼有創意
竟然送了北非的塔吉鍋
我當下看到了真是十分高興
因為我對這個塔吉鍋嚮往已久
沒想過我家也可以擁有塔吉鍋一個

最近跟美食很有緣
除了吃了一堆好料之外
還外加準備要當一集美食節目的來賓
所以最近自己在家做料理的機會變多了



韓式辣炒年糕一直是我最喜歡吃的一樣東西之一

最近每天都要好早起然後又必須要晚睡
所以每天都一定要喝咖啡
身邊除了一大堆好喝的大馬咖啡在圍繞著之外
前陣子獲贈小巧可愛的越南滴漏咖啡壺具
這可是我想要很久的東西


我得到的是上方鐵色的滴漏壺具
下面的透明杯組是本來就有
搭配在一起的

自從寫完"大馬咖啡特色多"一文後
獲得很多迴響
然後生活中突然被各種品牌的咖啡及奶茶包圍



之前寫說覺得最好喝的怡保白咖啡是第一等這個品牌
寫出來之後

雖然說很久以前就聽說豬籠草這樣的植物
但是到了這裡以後才真的是大開眼界
光是豬籠草有這麼多的品種
而且還能夠賣到不錯的好價錢
在台灣也是有作者專門介紹這種熱帶植物
這才知道有這麼多人愛好這樣的植物

今天一整天在新竹吃了不少的東西
其實回台灣一直吃吃吃
雖然在馬來西亞也是用吃來排遣內心不為人知的莫名痛苦XDDDD
我這個人就是跟吃太有緣份了~



不過今天中午吃的這個自製越南生春捲

印度脆餅
好像是在每間印度餐廳都會有的一種點心
它吃起來的味道蠻鹹的
但是沾著咖哩醬來吃
又是別有一番風味

還是泰姬瑪哈牌的 ^^